Kadim Tahıldan Artizan Ekmeğe: Mengen’de Yetiştirilen Atalık Tohum Iza Buğdayı ile Ekşi Mayalı Ekmeğin Eldesi
ÇİFTÇİ BERKER,KAZKONDU İHSAN
proceeding (Uluslararası) | Yazar(lar): ÇİFTÇİ BERKER,KAZKONDU İHSAN | Yıl: 2025 | Dergi/Kurum: 9. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi (UGTAK) 2025 — Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi (BEUN) ÜBAP Akademik Kaydı.
proceeding (Uluslararası) | Yazar(lar): ÇİFTÇİ BERKER,KAZKONDU İHSAN | Yıl: 2025 | Dergi/Kurum: 9. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi (UGTAK) 2025 — Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi (BEUN) ÜBAP Akademik Kaydı.