Farklı formülasyonlarda hazırlanan glutensiz bisküvilerin besinsel, duyusal ve tekstürel özelliklerinin belirlenmesi
Öksüz Tuğba,KARAKAŞ BUDAK BARÇIN,KONAK ÜLGEN İLKNUR,EREM FUNDAGÜL
proceeding (Ulusal) | Yazar(lar): Öksüz Tuğba,KARAKAŞ BUDAK BARÇIN,KONAK ÜLGEN İLKNUR,EREM FUNDAGÜL | Yıl: 2011 | Dergi/Kurum: 7. Gıda Mühendisliği Kongresi — Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi (BEUN) ÜBAP Akademik Kaydı.
proceeding (Ulusal) | Yazar(lar): Öksüz Tuğba,KARAKAŞ BUDAK BARÇIN,KONAK ÜLGEN İLKNUR,EREM FUNDAGÜL | Yıl: 2011 | Dergi/Kurum: 7. Gıda Mühendisliği Kongresi — Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi (BEUN) ÜBAP Akademik Kaydı.