Yenilikçi Bir Mutfak Akımı: Moleküler Gastronomi
TEKELER MERT CAN
book_chapter (Uluslararası) | Yazar(lar): TEKELER MERT CAN | Yıl: 2025 | Dergi/Kurum: Gastronomi ve Mutfak Sanatları Üzerine Güncel Araştırmalar- V — Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi (BEUN) ÜBAP Akademik Kaydı.
book_chapter (Uluslararası) | Yazar(lar): TEKELER MERT CAN | Yıl: 2025 | Dergi/Kurum: Gastronomi ve Mutfak Sanatları Üzerine Güncel Araştırmalar- V — Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi (BEUN) ÜBAP Akademik Kaydı.