Geleneksel Dolaz peynirinin üretim yönteminin mikrobiyal ve uçucu aroma bileşen içerikleriyle duyusal özelliklerinin belirlenmesi
OKUR ÖZGE DUYGU, SEYDİM ZEYNEP BANU
article (Ulusal, Hakemli) | Yazar(lar): OKUR ÖZGE DUYGU, SEYDİM ZEYNEP BANU | Yıl: 2011 | Dergi/Kurum: The Journal of Food. The Association of Food Technology. GIDA. Gıda Teknolojisi Derneği. | İndeks: TR DİZİN — Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi (BEUN) ÜBAP Akademik Kaydı.
article (Ulusal, Hakemli) | Yazar(lar): OKUR ÖZGE DUYGU, SEYDİM ZEYNEP BANU | Yıl: 2011 | Dergi/Kurum: The Journal of Food. The Association of Food Technology. GIDA. Gıda Teknolojisi Derneği. | İndeks: TR DİZİN — Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi (BEUN) ÜBAP Akademik Kaydı.