Peynir olgunlaşması süresince proteolizi etkileyen faktörler
OKUR ÖZGE DUYGU, ERTEKİN FİLİZ BİLGE, SEYDİM ZEYNEP BANU
article (Ulusal, Hakemli) | Yazar(lar): OKUR ÖZGE DUYGU, ERTEKİN FİLİZ BİLGE, SEYDİM ZEYNEP BANU | Yıl: 2007 | Dergi/Kurum: Academic Food Journal. Akademik Gıda | İndeks: Endekste taranmıyor — Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi (BEUN) ÜBAP Akademik Kaydı.
article (Ulusal, Hakemli) | Yazar(lar): OKUR ÖZGE DUYGU, ERTEKİN FİLİZ BİLGE, SEYDİM ZEYNEP BANU | Yıl: 2007 | Dergi/Kurum: Academic Food Journal. Akademik Gıda | İndeks: Endekste taranmıyor — Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi (BEUN) ÜBAP Akademik Kaydı.