Development of Gluten-Free Meatballs Using Oleaster and Coconut Flours as Breadcrumb Replacers
BOSTANCI SELBEŞ ESRA,HASKARACA GÜLİZ,EREM FUNDAGÜL,AYHAN ZEHRA
article (Ulusal, Hakemli) | Yazar(lar): BOSTANCI SELBEŞ ESRA,HASKARACA GÜLİZ,EREM FUNDAGÜL,AYHAN ZEHRA | Yıl: 2025 | Dergi/Kurum: Gıda | İndeks: TR DİZİN | DOI: 10.15237/gida.gd25056 — Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi (BEUN) ÜBAP Akademik Kaydı.
article (Ulusal, Hakemli) | Yazar(lar): BOSTANCI SELBEŞ ESRA,HASKARACA GÜLİZ,EREM FUNDAGÜL,AYHAN ZEHRA | Yıl: 2025 | Dergi/Kurum: Gıda | İndeks: TR DİZİN | DOI: 10.15237/gida.gd25056 — Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi (BEUN) ÜBAP Akademik Kaydı.