Farklı Depolama Koşullarında Normal ve Kepekli Ekmeklerin Mikrobiyolojik Özellikleri, Su Aktivitesi ve Sünme Durumunun Değişimi
CERTEL MUHARREM,EREM FUNDAGÜL,KARAKAŞ BUDAK BARÇIN
article (Ulusal, Hakemli) | Yazar(lar): CERTEL MUHARREM,EREM FUNDAGÜL,KARAKAŞ BUDAK BARÇIN | Yıl: 2009 | Dergi/Kurum: Gıda | İndeks: TR DİZİN — Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi (BEUN) ÜBAP Akademik Kaydı.
article (Ulusal, Hakemli) | Yazar(lar): CERTEL MUHARREM,EREM FUNDAGÜL,KARAKAŞ BUDAK BARÇIN | Yıl: 2009 | Dergi/Kurum: Gıda | İndeks: TR DİZİN — Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi (BEUN) ÜBAP Akademik Kaydı.