Functional Characteristics of Egg White Proteins within Wheat, Rye, and Germinated-Rye Sourdoughs
EREM FUNDAGÜL,Sontag Strohm Tuula,CERTEL MUHARREM,Salovaara Hannu,Loponen Jussi
article (Uluslararası, Hakemli) | Yazar(lar): EREM FUNDAGÜL,Sontag Strohm Tuula,CERTEL MUHARREM,Salovaara Hannu,Loponen Jussi | Yıl: 2010 | Dergi/Kurum: Journal of Agricultural and Food Chemistry | İndeks: SCI — Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi (BEUN) ÜBAP Akademik Kaydı.
article (Uluslararası, Hakemli) | Yazar(lar): EREM FUNDAGÜL,Sontag Strohm Tuula,CERTEL MUHARREM,Salovaara Hannu,Loponen Jussi | Yıl: 2010 | Dergi/Kurum: Journal of Agricultural and Food Chemistry | İndeks: SCI — Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi (BEUN) ÜBAP Akademik Kaydı.